Naujųjų metų pradžioje Berlyne visada yra aktuali maisto tema.
Jau 85-tą kartą sausio 17-26 d. parodų centre vyko tarptautinė Žalioji savaitė (IGW). Didžiausioje pasaulyje vartotojų parodoje žemės ūkio, maisto ir sodininkystės tema sektorius tradiciškai informuoja apie maisto produktų gamybą ir naują žemės ūkio techniką. Šiais metais parodoje savo prekes pristato 1800 dalyvių iš 72 šalių. Šioje parodoje laukiama 400 000 lankytojų.
Savo lankytojų skaičiumi didžiausioje parodoje Vokietijos sostinėje šiais metais populiariausios šios temos: darni plėtra, efektyvus resursų naudojimas bei aplinką tausojančios gamybos technologijos. „Dar niekada iki šiol parodoje nubuvo taip daug diskutuojama klimato kaitos temomis”, - sako parodos vadovas Christian Göke. Tai buvo jaučiama visoje Vokietijoje: tarptautinės parodos pradžioje visoje Vokietijoje tūkstančiai ūkininkų protestavo su traktoriais prieš griežtesnius aplinkosauginius reikalavimus, klimato ir gyvūnų saugotojai protestavo Berlyne už naują žemės ūkio politiką. Jie kritikavo ir Europos sąjungos žemės ūkio politiką.
Parodos salėse, kaip ir kasmet, dalyviai kvietė į kulinarinę kelionę aplink pasaulį. Baltijos valstybės taip pat prisistatė Žaliojoje savaitėje ir vaišino dalyvius savo šalies patiekalais.
Superfoods iš Estijos
Estija Žaliojoje savaitėje pristatė visą eilę sveikų inovacijų: Ösel Börch pavadinimu gamintojas Öselstuff raugina ir fermentuoja beržo sulą – gaivinantį ir vitalizuojantį gėrimą. Bioimuninis eleksyras gaminamas iš čaga grybų ir šaltalankių. Jis turtingas antioksidantais ir vitaminais. Juodojo česnako skonis primena karamelę ar šokoladą. Vietinis česnakas savaitėmis kepamas, taip jis lengviau virškinamas ir visgi labai sveikas.
Latvija: gėrybės iš kanapių
Žaliojoje savaitėje Latvija parodė kaip įvairiai maisto produktuose gali būti naudojamos kanapės. Baltymų batonėliai su kanapės sėklomis, kanapių sėklų aliejus, tinkantis maistui ir išoriniam naudojimui, kanapių duona, kanapių alus, sūris arba žemės riešutų sviestas su kanapės baltymų milteliais – tai Latvijos gamintojų produktai. Netgi amatininkų iš Skriverių kaimo pagaminti ledai buvo anglies ir kanapių skonio. Maisto produktai iš kanapių neturi svaiginančio THC, bet yra labai sveikas baltymų šaltinis.
Vitaminai iš Lietuvos
Medaus magijos iš Lietuvos medaus kūriniai yra saldaus ir vaisinio skonio. Vietinis medus sumaišytas su liofilizuotomis uogomis, imbieru ar mėtomis yra tikra vitaminų bomba. Nes šalto džiovinimo proceso metu išlieka 99 proc. vitaminų. Tai skanu tiek ant duonos, tiek su vandeniu kaip gėrimas.
Tačiau paroda yra daugiau nei magnetas gurmanams – Žalioji savaitė yra taip pat svarbus žemės ūkio ir vartotojų politikos forumas. Daugiau nei 300 renginių vykusių parodos metu viršūnė buvo 12-asis Maisto ir žemės ūkio forumas (Global Forum for Food and Agriculture), kurį organizavo Vokietijos Federalinė žemės ūkio ministerija. Jo tema buvo „Maistas visiems! Prekyba saugiai, įvairiai ir darniai mitybai“.
Į šią politinę žemės ūkio konferenciją susirinko daug Žemės ūkio ministrų ir aukšto rango politikų, verslininkų, mokslininkų. Jų tarpe buvo ir Balijos šalių Žemės ūkio ministrai: Arvo Aller (Estija), Kaspars Gerhards (Latvija) ir Andrius Palionis (Lietuva). Kelionės metu jie susitiko tarpusavyje kartu su kolega iš Lenkijos Jan Krzysztof Ardanowski.
Tarptautinės Žaliosios savaitės organizatorius yra Messe Berlin, taip pat Vokietijos ūkininkų asociacija (Deutsche Bauernverband, DBV), Vokietijos federalinė maisto pramonės sąjunga (Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie, BVE).